Juustopiiras

Leivoin sunnuntain iltateelle helpon ja nopeatekoisen juustopiiraan. Resepti on vanha ja olen tehnyt sitä aikoinani paljonkin, mutta edellisestä kerrasta taitaa olla jo vuosia. Muunsin ohjetta vaihtamalla valkoiset vehnäjauhot grahamjauhoihin sekä lisäämällä täytteeseen kylmäsavuhärkää muutaman siivun suikaloituna. Juustona käytin 2 dl Emmentalia ja loput Edamia (17%). Eri juustoilla ja täytteillä saa piiraaseen makunsa mukaista vaihtelua.  Purjo sopii täytteeseen mielestäni erityisen hyvin, mutta tällä kertaa ei kaupasta löytynyt hyviä.

Ja tässä resepti:

Juustopiiras

pohja:

150 g margariinia

2,5 dl vehnäjauhoja

3 rkl vettä

täyte:

2 munaa

1 dl maitoa (kermaa)

4 dl juustoraastetta

paista: 

pohjaa 225° / 10 - 15 min +

täytteen kanssa n. 15 min

Sekoita margariini ja jauhot käsin keskenään. Lisää joukkoon vesi ja juustoraaste.

Painele taikina voidellun piirasvuoan pohjalle ja reunoille.

Paista pohjaa 225° / 10 - 15 min. Sekoita täytteen aineet keskenään ja kaada seos syvennykseen.  Lisää haluamasi lisätäytteet. 

Paista piirasta vielä noin 15 minuuttia eli kunnes pinta saa vähän väriä.  Tarjoile lämpimänä vaikkapa raikkaan salaatin kera.  Hyvin maistui ainakin meidän perheelle!