Mansikkasalaattia

Koimme taas eilen iloisen ja tervetulleen kesävieraspiipahduksen, kun opiskeluaikainen ystävämme Hanna viestitteli saapuneensa paikkakunnalle puolisonsa Kimmon kanssa. Juttua riittikin paljon, kun viime vuosien elämäntapahtumat päivitettiin puolin ja toisin. Välillä lipesimme vähän liikaakin työasioihin - samassa ammatissa kun toimimme - vaikka kesällä yritän pitää työjutut kokonaan pois mielestäni.

Onneksi vihdoin ja viimein sääkin lämpeni, joten kokkasimme ja söimme pihalla. Tarjosimme mukaville vieraillemme kahvin kanssa muurinpohjalettuja tai oikeastaan lättyjä, kuten olen itse tottunut sanomaan. Lättyjen kanssa maistuu tietysti hillo, mutta teimme seuraksi myös taivaallisen ihanaa mansikkasalaattia. Sitä olemme nauttineet erilaisina variaatioina jo useamman kerran tänä kesänä.

Resepti on yksinkertainen: pilko litra mansikoita kulhoon, puserra päälle mehut puolikkaasta limetistä ja revi vielä joukkoon muutama sitruunamelissan lehti. Sekoita ja nauti! Veikkaan, että tämä mansikkasalaatti nostaa vaniljajäätelönkin aivan uusiin sfääreihin - tosin sitä yhdistelmää ei ole vielä ehditty kokeilla...

Mansikkasalaatti sopii hyvin myös ruokapöytään vaikka grilliherkkujen seuraksi ja raikastukseksi, kun vaihdat sitruunamelissan basilikaan. Jos haluat salaatista vähän tuhdimman, lisää siihen vielä mozzarellajuustoa. Herkullista sekä juustolla että ilman! Älä kuitenkaan unohda limettiä. 

Illalla vielä pelastimme pökerryksissä olleen pienen sinitiaisen. Kuulin kopsahduksen, kun lintu-raukka lensi päin keittiön ikkunaa ja putosi maahan. Tintti jäi ihmetellen istumaan luumupuun oksalle, jonne puoliso sen nosti. Tokeni siitä hetken päästä eteenpäin.

No nyt näitä kuvia selatessa alkoi taas tehdä mieli mansikkasalaattia. Onneksi on mansikka- aika! Huomenna kipin kapin torille.